長崎ハルマ（梅月堂）
ハルマとは、江戸時代後期、長崎でオランダ人と協力して作られた和蘭辞書の名称。
生クリームとバターを混ぜ込んだ白餡に細かく刻んだオレンジキューブを散らした餡を優しい口当たりの皮で包んだ、その名にふさわしい和洋折衷の梅月堂の創作菓子です。
和菓子工場と洋菓子工場を併せ持つ梅月堂であるが、和が洋のテイストをもしくは洋が和のテイストをというスタンスでなく両者が知恵を出し合って追求した味わいと食感です。
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ベルメゾンネット「長崎ハルマ（梅月堂）」
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和洋折衷の梅月堂の創作菓子